Home › 🇭🇺 Hungary › Budapest
Torte Dobos
Budapest — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Torte Dobos est un dessert unique, caractérisée par une croûte caramélisée et une crème au chocolat maison.
📷 Megan Chromik — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre caramélisé
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat demi-doux
Préparation
- Fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu moyen.
- Tandis que cela refroidit, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter la farine et mélanger délicatement.
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Perforer la pâtisserie avec une cuillère pour créer des canaux.
- Faire chauffer le chocolat demi-doux et la crème ensemble et verser sur la pâtisserie.
- Laisser refroidir, puis décorer avec de la crème au chocolat et des fruits frais.
L’histoire
Inventée en 1880 par József Dobos, un boulanger de Budapest, la Torte Dobos a rapidement gagné en popularité pour son goût exquis et son aspect élégant.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !