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Dobos Torte
Budapest — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Die Dobos Torte ist ein einzigartiger Süßspeise, die eine karamellisierte Kruste und ein hausgemachtes Schokoladencreme beinhaltet.
📷 Megan Chromik — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 200 g dunkles Schokolade
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g gestoßenes Zucker
- 100 g gekaramellierter Zucker
- 100 ml Sahne
- 100 g halb-schmelzende Schokolade
Zubereitung
- Schmelze die Schokolade und die Butter in einem Topf über mittlerer Hitze.
- Während des Abkühlens mische die Eier mit dem gestoßenen Zucker, bis sie gut vermischt sind.
- Füge das Mehl hinzu und mische vorsichtig zusammen.
- Verteil das Teigmischung auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist.
- Backe im Ofen bei 180°C für 10 Minuten.
- Stech das Gebäck mit einer Gabel, um Kanäle zu schaffen.
- Warme die halb-schmelzende Schokolade und die Sahne zusammen und gieße das über das Gebäck.
- Lasst es abkühlen, dann verziert mit Schokoladencreme und frischem Obst.
Die Geschichte
In 1880 erfand József Dobos, ein Bäcker aus Budapest, die Dobos Torte. Die Torte wurde schnell durch ihre exquisiten Geschmack und ihre beeindruckende Aussehen populär.
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