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Crema Coalhada de Devonshire
Devon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prazer delicioso que enriquece uma tradicional chá da tarde inglesa com sua cremosidade rica e sabor intenso.
📷 Biggishben — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar (para a crosta)
- 1 folha de gelatina
- 200 ml de água
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar (para a crosta)
Method
- Leve o leite a ferver em uma panela e adicione o sal e o açúcar.
- Deixe o leite esfriar por cerca de 12 horas a temperatura ambiente.
- Dissolva a gelatina em água morna e misture suavemente com o leite.
- Deixe o leite descoberto a temperatura ambiente por 12-24 horas até que uma crosta densa forme na superfície.
- Remova a crosta e sirva a creme fresco com açúcar granulado ou com a crosta.
- Adicione baunilha se quiser um sabor mais intenso.
The story
A crema coalhada de Devonshire foi acidentalmente criada no século XIX quando os agricultores deixaram o leite de fora para formar uma crosta rica e densa na superfície.
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