デヴォンシャー・クラッテクリーム

Ingredients

• 500 mlのミルク
• 1茶匙の砂糖
• 1茶匙の砂糖（crust 用）
• 1枚のゲラティン
• 200 mlの水
• 塩 少々
• 1茶匙のバニラ（オプション）
• 1茶匙の砂糖（crust 用）

Method

1. 鍋でミルクを沸騰させ、塩と砂糖を加えます。
2. 室温で約12時間かけてミルクを冷ます。
3. ゲラティンを温かい水で溶き、ミルクに優しく混ぜます。
4. 室温で密閉せず12-24時間置き、表面に濃厚な crust が形成されるまで待ちます。
5. crust を取り除き、砂糖と一緒にクリームを提供するか、crust と一緒に提供します。
6. バニラを加え、深い風味を追加します。