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Devonshire Clotted Cream
Devon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstlicher Genuss, der eine traditionelle englische Teeparty durch seine reiche Kremigkeit und intensive Aromen verfeinert.
📷 Biggishben — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 ml Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zucker (für die Kruste)
- 1 Gelatineblatt
- 200 ml Wasser
- Salz nach Belieben
- 1 Teelöffel Vanille (optional)
- 1 Teelöffel Zucker (für die Kruste)
Zubereitung
- Bringe die Milch in den Kochen und füge das Salz und den Zucker hinzu.
- Lasse die Milch etwa 12 Stunden an Raumtemperatur abkühlen.
- Dissolvere das Gelatineblatt in warmem Wasser und mische es sanft in die Milch.
- Lasse die Milch unbedeckt an Raumtemperatur für 12-24 Stunden stehen, bis eine dichte Kruste auf der Oberfläche bildet.
- Entferne die Kruste und serviere das frische Sahnegetränk entweder mit gestoßener Zucker oder mit der Kruste.
- Füge Vanille hinzu, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest.
Die Geschichte
Devonshire Clotted Cream wurde im 19. Jahrhundert zufällig entdeckt, als Bauern ihre Milch aussetzten, um eine reiche, dichte Kruste auf der Oberfläche zu bilden.
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