Home › 🇺🇸 United States › Detroit
Пицца стиля Детройта
Detroit — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Пицца стиля Детройта — это уникальный спецификация с тонким, гибким коржом, который гнутся под весом его топпингов.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг твердой пшеничной муки
- 700 мл холодной воды
- 10 г пивного酵母
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г моцареллы
- 500 г маринованных помидоров
- 100 г prosciutto
- 1 лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Method
- Смешайте муку, пивное酵母, соль и оливковое масло в большом миске. Добавьте холодную воду и перемешайте до однородного теста.
- Дайте тесту подняться не менее часа при комнатной температуре.
- Подготовьте лук и prosciutto, нарезав их кубиками.
- На противень вылейте немного масла и разложите тесто в круглой форме.
- Накройте тесто моцареллой, маринованными помидорами, луком и prosciutto.
- Сделайте диагональный разрез по всей пицце, чтобы создать гибкий корж.
- Предогрейте духовку до 220°C и запекайте пиццу 10-15 минут или до тех пор, пока корж не станет золотистым и моцарелла не растает.
The story
Пицца стиля Детройта появилась в 1950-х годах в Детройте, когда повар решил создать тонкий, гибкий корж, чтобы удовлетворить предпочтения клиентов, предпочитающих более легкую пиццу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!