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Pizza de Detroit
Detroit — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A Pizza de Detroit é uma especialidade única com uma crosta fina e flexível que se curva sob o peso de seus ingredientes.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de farinha de trigo duro
- 700 ml de água fria
- 10 g de fermento de cerveja
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100 g de queijo mozzarella
- 500 g de tomates marinados
- 100 g de presunto cozido
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Misture a farinha, o fermento de cerveja, o sal e o azeite de oliva em uma tigela grande. Adicione a água fria e misture até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa fermentar por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente.
- Descasque e corte a cebola e o presunto cozido em pedaços pequenos.
- Em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e coloque a massa em uma forma circular.
- Cubra a massa com mozzarella, tomates marinados, cebola e presunto cozido.
- Faça uma cortada diagonal ao longo da pizza para criar a crosta flexível.
- aqueça o forno a 220°C e leve a pizza ao forno por 10-15 minutos ou até que a crosta esteja dourada e a mozzarella esteja derretida.
The story
A Pizza de Detroit originou-se nos anos 1950 em Detroit, quando um fabricante de pizza decidiu criar uma crosta fina e flexível para atender aos clientes que preferiam uma pizza mais leve.
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