Pizza à la Detroit

Ingrédients

• 1 kg de farine de blé dur
• 700 ml d'eau froide
• 10 g de levure de bière
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de fromage mozzarella
• 500 g de tomates marinées
• 100 g de prosciutto
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive dans un grand bol. Ajoutez l'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Laissez lever la pâte pendant au moins 1 heure à température ambiante.
3. Épluchez et coupez l'oignon et le prosciutto en petits morceaux.
4. Sur une plaque de cuisson, badigeonnez d'huile et placez la pâte en forme circulaire.
5. Couvrez la pâte avec du fromage mozzarella, des tomates marinées, de l'oignon et du prosciutto.
6. Faites une coupure diagonale le long de la pizza pour créer la pâte souple.
7. Chauffez le four à 220°C et faites cuire la pizza pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage mozzarella soit fondu.