デトロイトスタイルピザ

Ingredients

• 1kgの硬い小麦粉
• 700mlの冷たい水
• 10gのビール酵母
• 1ティースプーンの塩
• 1ティースプーンのオリーブ油
• 100gのモッツァレラチーズ
• 500gのマリネされたトマト
• 100gのプロシュート
• 1玉ねぎ
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 塩とこしょうを適量

Method

1. 大きなボウルに小麦粉、酵母、塩、オリーブ油を混ぜます。冷たい水を加えて均一な生地になるまで混ぜます。
2. 室温で少なくとも1時間生地を発酵させます。
3. 玉ねぎとプロシュートを小分けに刻みます。
4. ベーキングシートに油をひき、生地を円形に配置します。
5. モッツァレラ、マリネされたトマト、玉ねぎ、プロシュートを生地にのせます。
6. ピザに斜めの切れ目を切って柔らかい生地を作ります。
7. オーブンを220℃に予熱し、生地が金黄色になりモッツァレラチーズが溶けるまで10-15分間焼きます。