Pizza de Detroit

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo duro
• 700 ml de agua fría
• 10 g de levadura de cerveza
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 g de queso mozzarella
• 500 g de tomates marinados
• 100 g de prosciutto
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande. Agrega el agua fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja que la masa suba durante al menos 1 hora a temperatura ambiente.
3. Pelá y dices la cebolla y el prosciutto en pequeños trozos.
4. En una bandeja para horno, espolvorea un poco de aceite y coloca la masa en forma circular.
5. Cubre la masa con queso mozzarella, tomates marinados, cebolla y prosciutto.
6. Haz una corte diagonal a lo largo de la pizza para crear la base flexible.
7. Calienta el horno a 220°C y hornea la pizza durante 10-15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso mozzarella esté derretido.