Делийский чат
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупчатое и вкусное блюдо, которое балансирует сладость и кислинку, идеально подходящее для пробуждения чувств.
📷 Mokshjuneja — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 фунта картофеля
- 8 унций отваренных и пропущенных через пресс чечевицы
- 50 мл кунжутного масла
- 3 спелых помидора, нарезанных
- 1 чайная ложка сахара
- 4 целиковых лимона
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 4 зеленых лука, тонко нарезанных
- 1 кружок простого йогурта
- Помятый вручную кинзы, нарезанный
Method
- Варите картофель целиком до готовности. После приготовления отфильтруйте и нарежьте на кубы.
- В большой сковороде обжаривайте кубики картофеля в кунжутном масле до хрустящести. Отфильтруйте на бумажных тканях.
- Смешайте пропущенные через пресс чечевицы с некоторым йогуртом и приправьте соком лимона, сахаром, бальзамическим уксусом и солью по вкусу.
- На тарелке для подачи уложите хрустящие картофельные кубики внизу. Сверху посыпьте соусом из пропущенных через пресс чечевицы и украсьте нарезанными помидорами, зеленым луком и кинзой.
- Подавайте чат холодным или комнатной температуры с оставшимся йогуртом.
The story
Чат возник как уличная закуска в городе Дели, продаваемая прохожим торговцами, каждый из которых добавлял свой собственный штрих к классическому рецепту, тем самым создавая бесконечное разнообразие версий.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!