شاbbieh_delhi
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لينق ومحلي يوازن الحلاوة واللطفة، مثالي لتنشيط الحواس.
📷 Mokshjuneja — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 رطل بطاطس
- 8 أونصة طماطم مطبوخة ومطحونة
- 50 مل زيت السمسم
- 3 طماطم ناضجة، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 ليمون كاملة
- 1 ملعقة صغيرة عصير عنب بارد
- 4 بصل مفروم رقيق
- 1 كوب يوكورت عادي
- handful من قilantro طازج، مقطعة
Method
- غلي البطاطس بأكملها حتى تصبح ناعمة. بعد الطهي، تصفي وقطع إلى مكعبات.
- في قدر كبير، قلي كعاب المكعبات في زيت السمسم حتى يصبح لينًا. تصفي على ورق الخبز.
- خلط الطماطم المطحونة مع بعض اليوكورت وخلط مع عصير الليمون والسكر والعصير البارد والملح حسب الرغبة.
- في طبق التقديم، ترتيب البطاطس اللينة في القاع. تopping بالطماطم والبصل المفروم والقilantro المقطعة.
- تقديم الشbbieh البارد أو في الغرفة مع اليوكورت المتبقية.
The story
أصل الشbbieh في الشوارع من مدينة دلهي، حيث كان الباعة يبيعونها للمرور، وضيف كل منهم لمسة خاصة على الوصفة التقليدية، مما أدى إلى إنشاء مجموعة متنوعة لا حصر لها من الإصدارات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!