Home › 🇹🇭 Thailand › Southern Thailand
Пожаренный Куриный Бифштекс
Southern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Гай Тод — вкусная специальность из кухни Южной Тайланда, хрустящая на виду и нежная внутри.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 кусочка курицы (примерно 500 г)
- 1/2 стакана свежего имбиря, нарезанного
- 1/4 стакана зеленого перца, нарезанного
- 1/4 стакана лука, нарезанного
- 2 чайные ложки экстракта китайского лайма
- 2 чайные ложки экстракта галангала
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 яйца
- 1/2 стакана крахмала
- 1/2 стакана сахарного тростника
- жир для жарки
Method
- Подготовьте маринад, смешав имбирь, перец, лук, экстракт китайского лайма, экстракт галангала, соль, перец и сахар.
- В другую миску смешайте яйца, крахмал и сахарный тростник.
- Погрузите кусочки курицы в маринад на минимум 30 минут.
- Обваляйте кусочки курицы в яйцо и крахмал, убедившись, что они полностью покрыты.
- Жарьте кусочки курицы в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния.
- Подавайте горячими, с соевым соусом и лимонным соком.
The story
Гай Тод появился как творческий способ приготовления мяса в традиционном контексте, где жарение было распространенным методом сохранения пищи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!