Poulet Frit

Ingrédients

• 4 filets de poulet (environ 500g)
• 1/2 tasse de gingembre frais, haché
• 1/4 tasse de piment vert, haché
• 1/4 tasse d'oignon, haché
• 2 cuillères à soupe d'extraits de lime kaffir
• 2 cuillères à soupe d'extraits de galangal
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 2 œufs
• 1/2 tasse de poudre de maïs
• 1/2 tasse de sucre de palme
• huile pour la friture

Préparation

1. Préparez la marinade en mélangeant du gingembre, du piment vert, de l'oignon, l'extrait de lime kaffir, l'extrait de galangal, du sel, du poivre et du sucre.
2. Dans un autre bol, mélangez les œufs, la poudre de maïs et le sucre de palme.
3. Immergez les filets de poulet dans la marinade pendant au moins 30 minutes.
4. Recouvrez les filets de poulet de la préparation œufs et poudre de maïs, en assurant qu'ils sont bien couverts.
5. Fritez les filets de poulet dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Servez chaud, accompagné de sauce soja et de jus de lime.