دال مахاني
Punjab — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق غني وسمني من الفاصوليا السوداء، تقليدي من منطقة البنجاب في الهند، يحتوي على فاصوليا مềmة وخلطة من التوابل.
📷 Marajozkee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الفاصوليا السوداء
- 200 جرام من الفاصوليا الخضراء
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 200 جرام من الزبدة
- 100 جرام من طحين البازلاء المطحون
- 200 مل من كريم الصويا
- 500 مل من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم
Method
- غسل الفاصوليا السوداء والخضراء وغليها لمدة 10 دقائق، ثم قم بتقشيرها وتقطيعها وخلطها
- في قدر، قلي البصل والثوم في مقلاة مع الزبدة
- أضف خليط الفاصوليا والملح والفلفل الأسود والعصير الأحمر، اخلط جيدا
- أضف طحين البازلاء المطحون وكريم الصويا، اخلط وضيف الماء
- أجلب إلى الغليان، ثم خفف الحرارة واستخدم النار على نار هادئة لمدة 1 ساعة
- أضف الكركم واخلط، دعه يستريح لمدة 10 دقائق قبل التقديم
The story
دال مахاني هو طبق تقليدي من منطقة البنجاب، والذي اقتبس من المطبخ الصيني والفارسي ولكن أصبح شائعًا بشكل خاص في شمال الهند.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!