Home › 🇵🇰 Pakistan › Lahore
Dahi Bhalla
Lahore — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine de Lahore, les dahi bhalla sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, servis avec une sauce oignon acidulée.
📷 Akshay Sanjay Agrawal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de soya
- 100ml de yaourt
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre de mandarine
- 1 cuillère à café de poivre noir
- huile pour frire
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
- Fritez les haricots de soya dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Tandis que les haricots refroidissent, préparez la sauce oignon en mélangeant l'huile, le vinaigre de mandarine, le sel et le poivre noir.
- Émincez l'autre oignon finement et faites-le frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne sec.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre et le sel.
- Immergez les bhalla dans la sauce à la yaourt pendant quelques minutes.
- Servez les bhalla croustillants avec la sauce oignon et un peu de jus de citron.
- Profitez de votre repas !
L’histoire
Les dahi bhalla sont une spécialité de la cuisine de Lahore, avec leurs origines remontant à l'époque moghole quand les riches de la ville utilisaient le yaourt comme ingrédient principal pour préparer les bhalla.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !