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Dahi Bhalla
Lahore — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Rezept aus der Laufa-Küche, sind Dahi Bhalla auf der Außenseite knusprig und auf der Innenseite weich, und werden mit einem zitronigen Zwiebelsoße gereicht.
📷 Akshay Sanjay Agrawal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Sojabohnen
- 100ml von Ziegenmelken
- 1 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Mandarinenessig
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- Fett zum Frieren
- 1 Zwiebel
- 1 Zitronen
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Die Sojabohnen in reichlich Fett braten, bis sie golden und knusprig sind.
- Während die Bohnen abkühlen, die Zwiebelsoße vorbereiten, indem man das Fett, das Mandarinenessig, das Salz und den Schwarzen Pfeffer mischt.
- Die andere Zwiebel dünn schneiden und in einem Topf mit etwas Fett braten, bis sie trocken sind.
- In einem Schüssel das Ziegenmelken, Zucker und Salz mischen.
- Die Bhalla in die Ziegenmelkensauce für ein paar Minuten tauchen.
- Die knusprigen Bhalla mit der Zwiebelsoße und ein wenig Zitronensaft servieren.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Dahi Bhalla ist ein Spezialitätsprodukt der Laufa-Küche, mit seinen Wurzeln in der Mughal-Zeit, als die Reichen der Stadt das Ziegenmelken als Hauptzutat für das Bhalla verwendet haben.
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