Даи Бхала
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и хрустящий блюдо, сочетающее вкус крема даи (индийского йогурта) с хрустящей текстурой бхаллы, создавая уникальную комбинацию вкусов.
📷 Akshay Sanjay Agrawal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 г фасолиной муки
- 1 стакан теплой воды
- Соль по вкусу
- 250 мл простого йогурта
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1 сдавленный зубчик чеснока
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1/4 стакана красного перчика
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- Кешью, помидоры樱桃和核桃作为装饰
Method
- В большом блюде смешайте фасолиную муку с теплой водой и солью до получения однородной сметаны.
- Дайте сметане отдохнуть не менее 30 минут, накрыв ее влажным полотенцем.
- Разделите сметану на маленькие шарики размером с орех или слегка придавите их в виде маленьких дисков.
- Пожарьте бхаллы в горячем масле до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Слейте на бумажные тапочки.
- В другом блюде смешайте йогурт с сдавленным чесноком, молотым кориандром, красным перцем и бальзамическим уксусом, чтобы приготовить соус даи.
- Подавайте бхаллы, еще теплые, покрытые соусом даи. Зак decors с кешуями, помидорами и маринованными огурцами.
The story
Даи Бхала - популярное блюдо из северной индийской кухни, особенно из Дели. Изначально это блюдо предлагалось как уличная закуска, но теперь оно стало неотъемлемой частью местной кулинарной культуры.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!