キューバの豚の皮（チチャロン・デ・セロ）
Guantánamo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
このキューバの伝統的な豚の皮（チチャロン・デ・セロ）は、キュアントーマノから来ており、カリカリで味が豊かで、祭りや特別な夕食に最適です。
⏱️ 25 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 gの豚の腹肉
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の酢
- 2玉ねぎ
- 1茶匙のジンジャー実
- 1茶匙の紅 pepper 颃
- 揚げ油
Method
- 豚の腹肉を小さなまたは中サイズの塊に切る。
- 塩、黒胡椒、砂糖、酢、玉ねぎ、紅 pepper 颃、ジンジャー実をボウルに入れて混ぜる。
- 豚の塊を混ざり物に入れて24時間以上漬け込む。
- 中火で十分な量の油で豚の塊を揚げ、カリカリになるまで焼く。
- 紙タオルで豚の塊を滤过し、冷ます。
- キューバの豚の皮（チチャロン・デ・セロ）を熱々または冷たいまま、前菜や副菜として提供する。
The story
豚の皮（チチャロン・デ・セロ）は、キューバ、特にキュアントーマノで、数世紀にわたる伝統的な料理で、祭りや祝賀会の料理として数世代にわたって愛されてきました。
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