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Camarones al Mojo
Pinar del Río — Ricetta madre · en it
Un piatto di gamberi al mojo, un classico della cucina cubana, croccanti e squisiti.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di gamberi
- 50 g di cipolla
- 100 ml di olio d'oliva
- 30 g di burro
- 200 ml di mojo pico
- Sale e pepe al gusto
- 100 ml di acqua
- 10 g di prezzemolo tritato
Preparazione
- Pulisci i gamberi e taglia l'aglio e l'ortaggio.
- In una padella, soffriggi l'aglio e l'ortaggio in olio d'oliva.
- Aggiungi il burro e cuocilo fino a che non diventa dorato.
- Inserisci i gamberi e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti.
- Aggiungi il mojo pico e l'acqua, mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Sali e pepa al gusto, aggiungi il prezzemolo tritato.
- Servisci caldo.
La storia
I Camarones al Mojo sono un piatto tradizionale di Pinar del Río, dove il gusto intenso del mojo pico di peperoncino si fonde con la croccantezza dei gamberi.
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