キューバの揚げ plaintains
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この plaintains の料理はキューバ料理の定番で、カリカリで甘酸っぱい。
📷 Sarang — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個の熟した plaintains
- 3ティースプーンのココナッツ油
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンの rum
- 1ティースプーンの砂糖
- 1個の玉ねぎを刻んだもの
- 1個の Garlic
- 1個のミント葉
- 1ティースプーンの黒こしょう
Method
- plaintains の皮を剥き、1cm厚さの厚切りに切る。
- ココナッツ油で浅鍋で plaintains の切り身を揚げ、カリカリで金黄色になるまで揚げる。
- 少々のココナッツ油で玉ねぎと Garlic を炒める。
- 植物油で plaintains の切り身、 rum、塩、砂糖、こしょう、ミント葉を加える。
- よく混ぜて5-7分間煮て、切り身が柔らかくなり、味がよく混ざるまで調理する。
- サーブの提案：チリソースやギリシャヨーグルトソースと合わせてサーブする。
The story
揚げ plaintains または plátanos maduros はキューバ料理の定番で、煮る、茹でる、焼くなど多くの調理法があるため、数世代にわたって人気があります。
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