Kubanische Pfannkuchenthielen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses Rezept für gebratene Thielthielen ist ein Klassiker der kubanischen Küche, knusprig und süß.
📷 Sarang — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 reife Thielthielen
- 3 Esslöffel Palmbutter
- 1 Teelöffel Zuckerrübe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Teelöffel Zuckerrübe
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Zwiebelstiel
- 1 Petersilienblatt
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Thielthielen und schneide sie in dicke Scheiben, etwa 1 cm dick.
- Bringe die Thielthielen in einem Topf mit Palmbutter knusprig und bronzefarben an.
- In einer Pfanne sautiere die Zwiebel und den Zwiebelstiel mit einem kleinen Teil Palmbutter.
- Füge die Thielthielen, Rum, Salz, Zuckerrübe, Pfeffer und Petersilienblatt hinzu.
- Rühre gut und koch für 5-7 Minuten, bis die Scheiben weich sind und der Geschmack gut verteilt ist.
- Ansatz: serviere mit einem Chilisauce oder einer griechischen Yogurtsoße.
Die Geschichte
Gebratene Thielthielen, oder plátanos maduros, sind ein Bestandteil der kubanischen Küche und beliebt seit Generationen wegen ihrer Vielseitigkeit, die es erlaubt, sie in verschiedenen Weisen zuzubereiten, wie beispielsweise gebraten, gekocht oder geröstet.
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