Plátanos Fritos Cubanos
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato de plátanos fritos es un clásico de la cocina cubana, crujiente y dulce.
📷 Sarang — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 3 cucharadas de aceite de palma
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de menta
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas gruesas de alrededor de 1 cm de grosor.
- Freír las rebanadas de plátano en una sartén con aceite de palma hasta que se vuelvan crujientes y doradas.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo con una pequeña cantidad de aceite de palma.
- Agregar las rebanadas de plátano, el ron, la sal, el azúcar de caña, el pimienta negra y la hoja de menta.
- Mezclar bien y cocinar durante 5-7 minutos hasta que las rebanadas estén blandas y el sabor esté bien distribuido.
- Sugerencia de servicio: servir con una salsa picante o una salsa de yogur griego.
La historia
Los plátanos fritos, o plátanos maduros, son un ingrediente esencial en la cocina cubana, populares durante generaciones debido a su versatilidad en ser preparados de muchas maneras, como fritos, hervidos o asados.
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