キューバのエパニャド
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この伝統的なキューバ料理は、クリスピーなパスタと豊富な具材の融合です。
📷 ryanmerritt — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの小麦粉
- 100gのパスタ脂肪
- 1個の卵
- 150gの挽肉
- 100gの刻み玉ねぎ
- 100gの刻みトマト
- 50gの生姜
- 塩と胡椒に適量
- 10個のバジル葉
- 100gのカチオヴァレーロチーズ
- 揚げ物用の油
Method
- 小麦粉とパスタ脂肪、卵を混ぜて均一な生地を作ります。
- ボウルに挽肉、刻み玉ねぎ、刻みトマト、生姜、塩、胡椒、バジル葉を混ぜます。
- 生地を丸めて中心に具を置き、スプーンでエパニャドを封じます。
- 熱した油でエパニャドを揚げ、金黄色になるまで揚げます。
- カチオヴァレーロチーズをふりかけ、熱々で提供します。
The story
キューバのエパニャドは17世紀にスペイン人とともにキューバに伝わりましたが、独自の Culinary Identity を確立しました。
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