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Empanada Cubana (empanadita)
Santiago de Cuba — Ricetta madre · en it
Una deliziosa Empanada Cubana, croccante e con un intruglio di verdure e carne.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di farina
- 100g di grasso da empanata
- 100g di carne trita
- 50g di cipolla
- 200g di verdure a pezzetti (zucchine, pomodori, capperi)
- 1 uovo
- Sale e pepe al gusto
- Acqua fredda per la formatura
Preparazione
- Mischiare la farina con il grasso fino a ottenere una polpa omogenea.
- Saldare la polpa con le uova e aggiungere sale e pepe.
- Aggiungere la carne trita, le verdure e le spezie.
- Formare le empanadette con la polpa ottenuta.
- Friggere le empanadette in abbondante olio caldo fino a che non si diventano dorate.
- Servire calde con salsa di pomodoro o cipolla.
La storia
Nata in Santiago de Cuba, queste empanadette sono state create per far fronte alla mancanza di pane durante la Seconda Guerra Mondiale. Oggi sono un dolce ricordo della cucina tradizionale cubana.
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