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Empanadilla cubaine (Empanadita cubaine)
Santiago de Cuba — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse Empanadilla cubaine, croustillante et remplie d'une mélange de légumes et de viande.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de graisse d'empanada
- 100g de viande hachée
- 50g d'oignon haché
- 200g de légumes hachés (courgettes, tomates, capers)
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Eau froide pour la modélisation
Préparation
- Mélangez la farine avec la graisse jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
- Pétrissez la pâte avec les œufs et ajoutez du sel et du poivre.
- Ajoutez la viande hachée, les légumes et les épices.
- Formez les empanadillas avec la pâte obtenue.
- Faites frire les empanadillas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Sers chaud avec une sauce à la tomate ou à l'oignon.
L’histoire
Originaire de Santiago de Cuba, ces empanadillas ont été créées pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque la pâte à pain était en pénurie. Aujourd'hui, elles sont un doux rappel de la cuisine traditionnelle cubaine.
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