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Kubanische Empanada (Empanadita)
Santiago de Cuba — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine delikate kubanische Empanada, knusprig und gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse und Fleisch.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Empanada-Fett
- 100g gemahlener Fleisch
- 50g gewürfeltes Zwiebel
- 200g gewürfeltes Gemüse (Zucchini, Tomaten, Kapern)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- kaltes Wasser zum Abformen
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Fett, bis du eine homogene Teigmasse bekommst.
- Forme den Teig mit den Eiern und füge Salz und Pfeffer hinzu.
- Füge den gemahlenen Fleisch, das Gemüse und die Gewürze hinzu.
- Forme die Empanadillas mit dem erhaltenen Teig.
- Friere die Empanadillas in reichlich heißem Öl, bis sie golden braun werden.
- Serviere heiß mit Tomaten- oder Zwiebelsoße.
Die Geschichte
Diese Empanadillas stammen ursprünglich aus Santiago de Cuba und wurden während des Zweiten Weltkriegs geschaffen, als es eine Mangel an Brot gab. Heute sind sie ein süßes Erinnerungsstück an die traditionelle kubanische Küche.
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