Steak a la Criolla con Papas Fritas Francesas

Ingredientes

• 4 filetes de carne (aproximadamente 8.8 oz cada uno)
• 1 kg de papas
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 100 ml de salsa criolla (opcional)

Preparación

1. Corta las papas finamente y déjalas remojar en agua fría durante 10 minutos, luego seca las papas bien.
2. Prepara una marinada con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta negra, y marina los filetes de carne durante 1 hora.
3. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
4. Asa los filetes criollos en una parrilla de alta temperatura durante 5-7 minutos por cada lado, revisando la cocción.
5. Fríe las rebanadas de papa en abundante aceite caliente durante 5-7 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
6. Sirve los filetes de carne con las papas fritas, espolvorea con salsa criolla si se desea.