Criollo gebratener Steak mit französischen Pommes

Zutaten

• 4 Rindersteaks (ca. 8,8 Oz je)
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Esslöffel Balsamico-Aceto
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 100 ml criollo-Sauce (optional)

Zubereitung

1. Stechen Sie die Kartoffeln dünn und lassen Sie sie 10 Minuten in kaltem Wasser ziehen, trocknen Sie sie dann gründlich ab.
2. Mischen Sie Balsamico-Aceto, Olivenöl, Salz und Schwarzen Pfeffer zu einem Marinaden und marinieren Sie die Rindersteaks für 1 Stunde.
3. In einem Topf warmen Sie das Öl und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch für 2 Minuten.
4. Grillen Sie die criollo Steaks auf einem heißen Grill für 5-7 Minuten pro Seite, überprüfen Sie die Reife.
5. Frieren Sie die Kartoffelscheiben in reichlich heißem Öl für 5-7 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.
6. Servieren Sie die Rindersteaks mit den frisch gebackenen Kartoffelscheiben, bestreuen Sie sie mit criollo-Sauce, wenn gewünscht.