Crepes
Parigi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Thin pancakes, sweet or savoury, queens of Parisian bistros.
Ingredients
- 250 g di farina
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 30 g di burro fuso
- un pizzico di sale
Method
- Mescola farina e uova, poi aggiungi il latte poco alla volta evitando i grumi.
- Unisci burro fuso e sale; riposa 30 minuti.
- Versa un mestolo in padella calda imburrata e ruota per stendere.
- Cuoci un minuto per lato.
- Farcisci a piacere: zucchero, marmellata o formaggio e prosciutto.
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