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Crepes
Parigi — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Sottili frittatine dolci o salate, regine dei bistrot parigini.
Ingredienti
- 250 g di farina
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 30 g di burro fuso
- un pizzico di sale
Preparazione
- Mescola farina e uova, poi aggiungi il latte poco alla volta evitando i grumi.
- Unisci burro fuso e sale; riposa 30 minuti.
- Versa un mestolo in padella calda imburrata e ruota per stendere.
- Cuoci un minuto per lato.
- Farcisci a piacere: zucchero, marmellata o formaggio e prosciutto.
La storia
Originarie della Bretagna, le crepes hanno conquistato tutta la Francia e il mondo.
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