Home › 🇯🇲 Jamaica › Spanish Town
Суп из копыт коровы
Spanish Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный суп из копыт коровы, испанского происхождения, Джамайки, богатый белками и вкусный.
⏱️ 15 min prep + 105 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 куска копыт коровы, нарезанных
- 2 литра мясного бульона
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 соцветия калуки
- 1 огурец, нарезанный ломтиками
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка соли
- 200 г бобов
- 2 веточки тимьяна
- 2 веточки розмарина
- 1 лимон, цедра
Method
- В большом котле добавьте мясной бульон и доведите до кипения.
- Добавьте копыта коровы и варите на среднем огне в течение 1 часа.
- Добавьте лук, морковь, калуку, огурец, красный перец и соль, и варите еще 30 минут.
- Добавьте бобы, травы и цедру лимона, и варите еще 10-15 минут.
- Выключите огонь и подавайте горячим, украсив оставшимся лимонным соком.
The story
Суп из копыт коровы — рецепт, который восходит к эпохе испанской колонизации, когда моряки готовили питательный бульон из оставшейся после обеда мясной бульона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!