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Sopa de Cuernos de Buey
Spanish Town — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una sopa tradicional de la España, Jamaica, rica en proteínas y llena de sabor.
⏱️ 15 min prep + 105 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 cuernos de buey, cortados en piezas
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, cubiertas
- 1 brocoli, flores
- 1 papa zucchini, rebanada
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal
- 200 gramos de frijoles
- 2 rama de tomillo
- 2 rama de romero
- 1 limón, rallado
Preparación
- En una olla grande, añade el caldo de carne y tráelo a hervir.
- Agrega los cuernos de buey y hierva a fuego medio durante 1 hora.
- Agrega la cebolla, las zanahorias, el brocoli, el papa zucchini, el pimentón, la sal y cocina por otros 30 minutos.
- Agrega los frijoles, hierbas y el rallado de limón y cocina por 10-15 minutos más.
- Apaga el fuego y sirve caliente, adornado con el jugo de limón restante.
La historia
La sopa de cuernos de buey es un plato que data de la época colonial española, cuando los marineros usarían la carne restante para preparar un caldo nutritivo.
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