科罗纳生鱼片
Tumbes — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
秘鲁经典菜肴之一，图姆贝斯科罗纳生鱼片以其浓郁且精致的口感著称。
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克科罗纳鱼
- 1个柠檬
- 1个红洋葱
- 1个辣椒
- 1汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的辣椒
- 1汤匙芫荽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 特级初榨橄榄油
- 1根葱
- 2枚干枣
Method
- 将科罗纳鱼切成小块，放入碗中。
- 挤柠檬汁并将其加入鱼中，搅拌均匀。
- 清洗大蒜和红洋葱，然后切成小块并加入生鱼片中。
- 加入辣椒、切碎的洋葱、芫荽、盐和糖。
- 充分搅拌后静置30分钟。
- 将生鱼片转移到另一个盘中，加入新鲜食材如葱和干枣。
- 轻轻搅拌后立即上桌。
The story
图姆贝斯科罗纳生鱼片是当地特色美食，其根源可追溯到古代秘鲁海洋传统，鱼通过酸性柠檬发酵来保存和烹饪。
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