Corvina Ceviche

Zutaten

• 400 g Corvina
• 1 Limette
• 1 rote Zwiebel
• 1 Chili
• 1 Esslöffel gewürfelte Zwiebel
• 1 Esslöffel gewürfeltes Chili
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• Extra-Weinolivenöl
• 1 grüne Zwiebel
• 2 getrocknete Datteln

Zubereitung

1. Das Corvina in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
2. Die Limette pressen und das Saft in das Fischfleisch geben, gut vermischen.
3. Die Zwiebel und den roten Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann zur Ceviche hinzufügen.
4. Das Chili, die gewürfelte Zwiebel, den Koriander, das Salz und der Zucker hinzufügen.
5. Gut vermischen und für 30 Minuten ruhen lassen.
6. Die Ceviche in eine andere Schüssel transferieren und frische Zutaten wie die grüne Zwiebel und die getrockneten Datteln hinzufügen.
7. Gentle vermischen und sofort servieren.