Киви-cejивiche
Tumbes — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Перу, ceвiche корвины из Тумбеса предлагает интенсивный и элегантный вкус.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г корвины
- 1 лимон
- 1 красный лук
- 1 острый перец
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 столовая ложка нарезанного острого перца
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- Оливковое масло
- 1 зеленый лук
- 2 сухие даты
Method
- Нарежьте корвину небольшими кусочками и поместите их в миску.
- Сqueeze the lemon and add the juice to the fish, mixing well.
- Очистите чеснок и красный лук, затем нарежьте их кубиками и добавьте в ceвiche.
- Добавьте острый перец, нарезанный лук, кориандр, соль и сахар.
- Перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Перелейте ceвiche на другую тарелку и добавьте свежие ингредиенты, такие как зеленый лук и сухие даты.
- Тщательно перемешайте и подавайте сразу.
The story
Ceвiche корвины из Тумбеса — это местный деликатес, который восходит к древним перуанским морским традициям, где рыба сохраняется и готовится через кислую ферментацию лимона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!