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Pastel Cornés
Cornwall — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O pastel cornés é um prato clássico britânico, rico em salame, batatas e raiz de brócolis, embrulhado em uma cobertura de massa crocante.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de salame
- 300g de batatas
- 100g de raiz de brócolis
- 100g de couve
- 150g de massa de pastel
- 2 passas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 ovo para a massa
Method
- Descasque e corte as batatas, raiz de brócolis e couve. Cozinhe as batatas e raiz de brócolis até ficarem macias.
- Corte o salame em pedaços e cozinhe em uma frigideira com azeite de oliva, adicionando sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, misture as batatas, raiz de brócolis, couve e salame cozidos.
- Preparar a cobertura de massa com o ovo batido, embrulhando a mistura de ingredientes.
- Faça cortes na parte superior da massa para permitir a respiração durante a cozimento.
- Assar em forno quente por 45-50 minutos até a massa ficar crocante.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
The story
O pastel cornés originou-se no século XVIII na Cornualha, onde era servido como almoço para minadores, que levavam-o para as minas.
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