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Pastel Cornés
Cornwall — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El pastel cornés es un plato clásico británico, rico en salchichas, patatas y remolacha, envuelto en una tapa de masa crujiente.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de salchicha
- 300g de patatas
- 100g de remolacha
- 100g de espinacas
- 150g de masa de hojaldre
- 2 pasas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo para la masa
Preparación
- Pelar y cortar las patatas, la remolacha y las espinacas. Cocinar las patatas y la remolacha hasta que estén tiernas.
- Cortar la salchicha en trozos y freír en una sartén con aceite de oliva, añadiendo sal y pimienta.
- En una sartén grande, mezclar las patatas cocidas, la remolacha, las espinacas y la salchicha cocida.
- Preparar la tapa de masa con huevo batido, envolviendo la mezcla de ingredientes.
- Hacer cortes en la parte superior de la masa para permitir que respire durante la cocción.
- horneada durante 45-50 minutos a una temperatura alta hasta que la masa esté crujiente.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
La historia
El pastel cornés originó en el siglo XVIII en Cornualles, donde se servía como almuerzo para los mineros, quienes lo llevaban a las minas.
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