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コペンハーゲン・ポルサー
Copenhagen — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
デンマーク料理の定番、コペンハーゲン・ポルサーは伝統的なスパイスで調味し、蒸して作られる delightful sausagemake.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 4 コペンハーゲンソーセージ
- 1 个洋葱
- 2 个大蒜瓣
- 2 汤匙橄榄油
- 100 毫升牛肉高汤
- 盐和胡椒粉适量
- 1 汤匙酱油
- 1 片月桂叶
Method
- 鍋にオリーブ油少々でにんにくと玉ねぎを炒める.
- コペンハーゲンソーセージを加え、中火で2-3分炒める.
- 牛肉高湯を注ぎ、塩、胡椒、酱油を入れる.
- 沸騰したら、弱火で10-15分煮る.
- 最後に月桂葉を加え、5分間 infusion.
- 熱々で提供するか、パンのスライスと共に提供するか、主菜としても提供する。
The story
コペンハーゲン・ポルサーは18世紀にさかのぼり、当時は地元の漁師の朝食として提供されていました。今日ではデンマーク料理の象徴となっています。
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