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Copenhagen Pølser
Copenhagen — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine danoise, les pølser de Copenhague sont un saucisson délicieux préparé à la vapeur et saupoudré de saveurs traditionnelles.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 saucissons de Copenhague
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les saucissons de Copenhague et cuisez pendant 2-3 minutes sur feu moyen.
- Versez le bouillon de bœuf et ajoutez du sel, du poivre et de la sauce soja.
- Portez à ébullition puis faites mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Finalement, ajoutez la feuille de laurier et laissez infuser pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec une tranche de pain ou comme plat principal.
L’histoire
Les pølser de Copenhague ont une histoire remontant au 18e siècle, où ils étaient servis comme petit-déjeuner aux pêcheurs locaux. Aujourd'hui, ils sont un symbole de la cuisine danoise.
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