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Copenhagener Pølser
Copenhagen — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der dänischen Küche, sind Copenhagener Pølser ein verlockendes Würstchen, das durch das Dampfen hergestellt und mit traditionellen Gewürzen gewürzt wird.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Copenhagener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Lauchblatt
Zubereitung
- In einer Pfanne sautiere Knoblauch und Zwiebel in etwas Olivenöl.
- Füge die Copenhagener Würstchen hinzu und koch sie 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze.
- Gieße das Rinderbrühe hinein und füge Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzu.
- Bringe zum Kochen und koch unter niedriger Hitze 10-15 Minuten.
- Füge schließlich das Lauchblatt hinzu und lasse es 5 Minuten ziehen.
- Serviere heiß mit einem Stück Brot oder als Hauptgericht.
Die Geschichte
Copenhagener Pølser haben eine Geschichte, die zurück bis in das 18. Jahrhundert reicht, als sie als Frühstück für lokale Fischer serviert wurden. Heute sind sie ein Symbol der dänischen Küche.
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