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Copenhagen Pølser
Copenhagen — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina danesa, la pølser de Copenhague es una deliciosa salchicha hecha al vapor y sazonada con especias tradicionales.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 salchichas de Copenhague
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de soya
- 1 hoja de laurel
Preparación
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva.
- Añadir las salchichas de Copenhague y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio.
- Echar el caldo de carne y añadir sal, pimienta y soya.
- Traer a hervir y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Finalmente, añadir la hoja de laurel y dejar infundir durante 5 minutos.
- Servir caliente con un trozo de pan o como plato principal.
La historia
La pølser de Copenhague tiene una historia que remonta al siglo XVIII, cuando se servían como desayuno para los pescadores locales. Hoy en día, son un símbolo de la cocina danesa.
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