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Pølser di Copenhagen
Copenhagen — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina danese, il pølser di Copenhagen è una deliziosa salsiccia cotta al vapore.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 pølser di Copenhagen
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 ml di brodo di carne
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 foglio di alloro
Preparazione
- In una padella, soffriggi l'aglio e l'cipolla in un po' di olio d'oliva.
- Aggiungi i pølser e cuocili per 2-3 minuti sul fuoco medio.
- Versa il brodo di carne e aggiungi sale, pepe e salsa di soia.
- Porta a bollore e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Infine, aggiungi il foglio di alloro e lascia infusare per 5 minuti.
- Servisci caldo con una rustichella di pane o come piatto principale.
La storia
I pølser di Copenhagen hanno una storia che risale al XVIII secolo, quando erano serviti come colazione tra i pescatori. Oggi sono diventati un simbolo della cucina danese.
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