Chupe de Congrio

Ingrédients

• 2 kg de congre coupé
• 500 ml d'huile de palme
• 200 g d'oignon
• 200 g de carotte
• 200 g de pomme de terre
• 100 g de tomate en tranches
• 1,5 L de bouillon de poisson
• 100 g de chou vert
• 100 g de chou rouge
• 500 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• Préparation du crostini de gâteau de pain moelleux

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir le congre coupé dans beaucoup d'huile de palme.
2. Ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre, faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le bouillon de poisson, le chou vert, le chou rouge et les tranches de tomate.
4. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites mijoter lentement pendant 1-2 heures, jusqu'à ce que la viande soit complètement tendre.
5. Ajoutez le lait et mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Sers chaud, accompagné des toasts de gâteau de pain moelleux.
7. Placez les toasts avec la préparation du crostini de gâteau de pain moelleux.