Congrí
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Congrí é uma deliciosa refeição cubana, uma mistura saborosa de bananas plantainas e vegetais caramelizados com o aroma de rum e carvalho vermelho.
📷 Juan Emilio Prades Bel — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 courgettes
- 8-10 bananas plantainas maduras
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Frijoles de soja ou cenouras (opcional)
Method
- Descasque as courgettes e corte-as em fatias finas. Descasque as bananas plantainas e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione as courgettes e as bananas plantainas, refogue até ficarem macias.
- Adicione o açúcar de cana, o rum e o suco de limão, misture bem e continue cozinhando até os vegetais caramelizarem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e se desejar, adicione frijoles de soja ou cenouras para um toque extra.
- Sirva quente com uma gota de rum para intensificar o sabor.
The story
O Congrí origina-se do uso de bananas plantainas na culinária cubana, mas sua versão moderna foi influenciada pela presença de imigrantes caribenhos e americanos.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!