Congrí
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Congrí ist ein leckeres kubanisches Gericht, eine verlockende Mischung aus Bananen und Gemüse, die mit dem Aroma von Rum und Kirschtanne gekaramellisiert wird.
📷 Juan Emilio Prades Bel — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Zucchini
- 8-10 reife Bananen
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Palmbutter
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bohnen oder Karotten (optional)
Zubereitung
- Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- In einer Pfanne die Palmbutter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie golden sind.
- Fügen Sie die Zucchini und Bananen hinzu und braten Sie sie, bis sie weich werden.
- Fügen Sie den Zucker, den Rum und den Zitronensaft hinzu, rühren Sie gut und kochen Sie weiter, bis das Gemüse gekaramelliert ist.
- Garen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzig, und wenn gewünscht, fügen Sie Bohnen oder Karotten hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Servieren Sie heiß und ergönen Sie mit einem Spritzer Rum, um den Geschmack zu verstärken.
Die Geschichte
Congrí stammt aus der Nutzung von Bananen in der kubanischen Küche, aber seine moderne Version wurde durch die Anwesenheit von Karibik- und amerikanischen Einwanderern beeinflusst.
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