Tamal Colômbico

Ingredients

• 2 kg de milho descascado
• 500 g de açúcar
• 300 g de cacau em pó
• 100 g de cacau em pó
• 1 litro de água
• 10 folhas de banana
• 10 folhas de milho
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de cardamomo em pó
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de açúcar de mesa
• 1 xícara de manteiga

Method

1. Em uma panela, misture a farinha de milho, o açúcar, o cacau, a canela, o cardamomo, o pimenta e o açúcar de mesa. Adicione a água e a manteiga, mexendo até obter uma pasta lisa.
2. Prepare as folhas de banana e de milho, cortando os extremos e dobrando-as para formar um embrulho.
3. Divida a pasta em porções iguais e coloque-as dentro das folhas de banana e de milho.
4. Faça uma pequena corta ao longo da folha de banana para facilitar o abertura.
5. Enrole as folhas de banana e de milho ao redor da pasta, selando o pacote firmemente.
6. Coloque os tamais em fogo moderado e cozinhe por 2-3 horas, verificando ocasionalmente para garantir que estejam bem cobertos.
7. Sirva quente, perfeito para celebrações de Natal.