Tamales colombiens

Ingrédients

• 2 kg de maïs dégerminé
• 500 g de sucre
• 300 g de poudre de cacao
• 100 g de cacao en poudre
• 1 litre d'eau
• 10 feuilles de bananier
• 10 tiges de maïs
• 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
• 1 cuillère à café de poivre de cardamome
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 tasse de beurre

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le maïs entier, le sucre, le cacao, la cannelle, la cardamome, le poivre et le sucre en poudre. Ajoutez l'eau et le beurre, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Préparez les feuilles de bananier et de maïs en coupant les extrémités et en pliant pour former un emballage.
3. Divisez la pâte en portions égales et placez-les à l'intérieur des feuilles de bananier et de maïs.
4. Faites un petit coupure le long de la feuille de bananier pour faciliter l'ouverture.
5. Pliez les feuilles de bananier et de maïs autour de la pâte, en fermant étroitement le paquet.
6. Placez les tamales sur un feu modéré et cuisez pendant 2-3 heures, vérifiez régulièrement pour assurer qu'ils sont bien couverts.
7. Servez chaud, parfait pour les célébrations de Noël.