Tamal colombiano

Ingredientes

• 2 kg de maíz pelado
• 500 g de azúcar
• 300 g de cacao en polvo
• 100 g de cacao en polvo
• 1 litro de agua
• 10 hojas de plátano
• 10 hojas de maíz
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta en polvo
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 1 taza de mantequilla

Preparación

1. En una olla, mezcla el maíz, el azúcar, el cacao, la canela, el cardamomo, la pimienta y el azúcar en polvo. Agrega el agua y la mantequilla, revolviendo hasta obtener una pasta suave.
2. Prepára las hojas de plátano y maíz cortando los extremos y doblándolas para formar un paquete.
3. Divide la pasta en porciones iguales y colócala dentro de las hojas de plátano y maíz.
4. Hacer una pequeña incisión a lo largo de la hoja de plátano para facilitar su apertura.
5. Envolviendo las hojas de plátano y maíz alrededor de la pasta, sella el paquete firmemente.
6. Coloca los tamalillos en un fuego moderado y cocina durante 2-3 horas, revisándolos ocasionalmente para asegurarte de que estén bien cubiertos.
7. Sirve calientes, perfectos para celebraciones de Navidad.