Home › 🇨🇴 Colombia ›
Kolumbianische Tamale
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles kolumbianisches Gericht, süß und wärmend, perfekt für Weihnachtsfeiern.
📷 Bernard Gagnon — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 10 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg gekochter Mais
- 500 g Zucker
- 300 g Kakao-Pulver
- 100 g Kakao in Pulverform
- 1 Liter Wasser
- 10 Bananenblätter
- 10 Maisblätter
- 1 Teelöffel Kardamom-Pulver
- 1 Teelöffel Pfeffer-Pulver
- 1 Teelöffel Zuckertabletten
- 1 Esslöffel Butter
Zubereitung
- In einem Topf mische Mais, Zucker, Kakao, Kardamom, Pfeffer und Zuckertabletten. Füge das Wasser und die Butter hinzu und rühre, bis eine glatte Paste entsteht.
- Vorbereite die Bananen- und Maisblätter, indem du die Enden abschneidest und sie faltschließt, um ein Verpackungsmuster zu bilden.
- Teile die Paste in gleichgroße Portionen und füge sie in die Bananen- und Maisblätter.
- Mach eine kleine Schnittlücke entlang des Bananenblattes, um das Öffnen zu erleichtern.
- Falte die Bananen- und Maisblätter um die Paste, um das Paket gut zu verschließen.
- Stelle die Tamale auf einem moderate Feuer und koch für 2-3 Stunden, überprüfe regelmäßig, ob sie gut bedeckt sind.
- Serviere heiß, perfekt für Weihnachtsfeiern.
Die Geschichte
Kolumbianische Tamale sind ein kulinarisches Erbe, das bis in präkolumbianische Zeiten zurückreicht, und reicht mit Mais und lokale Zutaten reichly ausgestattet.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!